Eventos Festival 2012

 

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Charlas de expertos

 

Charlas de expertos

Lugar: J.W. Marriott - Calle 73 No. 8 - 60

Fecha: 22, 23, 24 y 25 de agosto

Descripción: La Industria gastronómica colombiana y los aficionados tendrán un espacio único para aprender, compartir y discutir lo que está sucediendo a nivel culinario en el mundo. Esta es una oportunidad que no te puedes perder, podrás aprender sobre temas de interés a nivel mundial y saber que piensan los más grandes del mundo. Ingredientes como pargo rojo, vieiras, foie gras y cacao entre otros serán preparados con tal delicadeza que llenarán la noche de sabor. Acompáñanos y disfruta de una deliciosa degustación de café.

Hora: 10:00 a.m.

Numero de asistentes: 100

Charlas:

Ron SantaFé

Charla de expertos No. 1

John Magazino: 22 de Agosto, 10 a.m.

Tema: Trufas: Manjar de Dioses.

La fascinación de los mejores Chefs del mundo.

 

Precio: $50.000 / persona

Charla de expertos No. 2

Dave Arnold: 23 de Agosto 10 a.m.

Tema: El Ron en la Mixología.

 

 

 

Precio: $50.000 / persona

Charla de expertos No. 3

Ricardo Sanz: 24 de Agosto 10 a.m.

Tema: Kabuki. El Encuentro entre las culturas Japonesa y Mediterránea.

 

Precio: $50.000 / persona

Charla de expertos No. 4

Todd English: 25 de Agosto 10 a.m.

Tema: Como crecer un imperio restaurantero y mantener la esencia.

 

Precio: $50.000 / persona

* PROHIBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD, LEY 124 DE 1994. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PAR A LA SALUD, LEY 30 DE 1986.

Compre sus boletas en:
Tuboleta.com

 

 

 

Charlas Mundo Wok

Lugar: Mundo Wok - Zona T - Carrera 13 No. 82-74

Fecha: 22, 23, 24 de agosto

Descripción: Las charlas MundoWok son abiertas a las personas curiosas de conocer directamente algunos proveedores que trabajan en comunidades del alimento, comprometidos en la conservación del medio ambiente y la producción sostenible. MundoWok es un espacio abierto donde queremos fortalecer estas relaciones y compartirlas con nuestros clientes, bajo una filosofía del respeto al alimento. Cada charla será acompañada de una degustación participativa donde se podrán descubrir los sabores de productos muy especiales para nosotros.

Hora:3:00 - 5:00 p.m.

Numero de asistentes: 35

Charlas:

Charla Mundo Wok No. 1

22 de Agosto, 3 p.m.

ALEJANDRO ÁLVAREZ MORATO DE SELVA NEVADA: LOS FRUTOS DE LA CONSERVACIÓN

 

Precio: $50.000 / persona

Charla Mundo Wok No. 2

23 de Agosto, 3 p.m.

JACK Z. ROTLEWICZ DE FINCA VILLA PAZ: HORTALIZAS VEGETARIANISMO Y CONSERVACIÓN

 

Precio: $50.000 / persona

Charla Mundo Wok No.3

24 de Agosto 3 p.m.

RODRIGO TRUJILLO ANDRADE DE CONDIMENTOS PUTUMAYO: EL CULTIVO DE LA PIMIENTA VERDE EN COLOMBIA

 

Precio: $50.000 / persona

 

 

Compre sus boletas en:
Tuboleta.com

 

 

Gran degustación

 

La Gran Degustación

Lugar: Terraza de La Fragata Giratorio - Calle 100 No. 8-55

Fecha: 22 de agosto, 8 pm

Descripción: Bajo un mismo techo, encontrarás a reconocidos chefs del mundo entero, que vienen de distintos rincones del mundo para compartir contigo sus más preciados secretos. Podrás probar sus sabores, conocer sus técnicas, reconocer sus cocinas y más. Joyas de la cocina como el pargo rojo, las vieiras, el foie gras y el cacao entre otros serán preparados con tal delicadeza que llenarán la noche de sabor. Ésta es sin duda una noche llena de glamour, donde grandes de la cocina se reúnen para que junto a ellos disfrutes de una noche llena de emoción.

Número de asistentes: 400

Número de platos preparados por cada Chef: una receta de pequeño tamaño para 400 personas

Número de Chefs: 12

 

Ron SantaFé

Ricardo Sanz

Morena Leite

Ana Luiza Trajano

Hiroko Shimbo

Jorge Rausch

Thomas Troisgros

Ligia Karasawa

David Myers

Ignacio Mattos

Michael Ferraro

María Jesús Carrascal

Felipe Arizabaleta

Sommelier: Jordan Salcito

* PROHIBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD, LEY 124 DE 1994. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PAR A LA SALUD, LEY 30 DE 1986.

Compre sus boletas en:
Tuboleta.com

Precio: $180.000 / persona

La gran cata

 

Ron la gran cata

Lugar: Hotel J.W. Marriott - Calle 73 No. 8 - 60

Fecha: 23 de agosto, 5:00 p.m.

Descripción: Podrás descubrir grandes secretos y características particulares de distintos rones del mundo. Nuestro anfitrión, Ron Santa Fe, estará acompañado de los más exquisitos rones. Estaremos viendo sus características particulares de acuerdo a los años de añejamiento. Aprenderás a reconocer los perfectos maridajes tanto dulces como salados, para tan legendaria bebida. Adicional a esto, acompáñanos para una demostración de armado de tabaco en vivo.

Sommelier: Jordan Salcito

Número de asistentes: 120

 

Ron SantaFé

Disfruta de los siguientes rones:

• Ron Zacapa 15 años

• Ron Diplomático 12 años

• Ron Flor de Caña 12 años

• Ron Santa Fe 12 años

• Ron Santa Fe 8 años

* PROHIBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD, LEY 124 DE 1994. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PAR A LA SALUD, LEY 30 DE 1986.

 

Compre sus boletas en:
Tuboleta.com

 

Precio: $80.000 / persona

 

Invita: Más información próximamente.

 

Yo soy Brasil

 

Yo soy Brasil, Carnaval!

Lugar: Gaira Café Cumbia House - Carrera 13 No. 96-11

Fecha: 23 de agosto, 8:00 p.m.

Descripción: Cinco famosos Chefs brasileños harán para nosotros un recorrido gastronómico por todo lo mejor de su país. Allí aprenderemos los secretos que lograron posicionar a Brasil como uno de los más destacados destinos gastronómicos de América Latina. Tendremos dos entradas, dos platos fuertes y dos postres con su respectivo maridaje; disfruta de los mejores vinos del mundo importados por excelentes empresas. Son sabores únicos hechos con ingredientes típicos brasileños como la mandioca y preparaciones tradicionales, novedosos para nosotros generarán una explosión de sentidos sin igual.

Número de asistentes: 200

Número de platos preparados por cada Chef: una receta para 200 personas

Chefs:

Morena Leite

Ana Luiza Trajano

Thomas Troisgros

Ligia Karasawa

Sommelier:Jordan Salcito

Compre sus boletas en:
Tuboleta.com

Precio: $250.000 / persona

Mixología con David Arnold

 

Clases de Mixología con David Arnold

Lugar: Restaurante El Cielo - Calle 70 No. 4 – 47

Fecha: 24 de agosto, 5:00 p.m.

Descripción: Cocteles y creaciones de los más famosos bartenders de Nueva York serán traídos a Colombia para aquellos interesados en el arte de la coctelería molecular. Todo esto en un ambiente de aprendizaje y degustación sin precedentes en nuestro país, conoce técnicas nunca antes vistas en Colombia, descubre sabores y presentaciones inigualables.

Número de asistentes: 120

Chefs:

David Arnold y el mixólogo del bar Booker & Dax NYC

 

Compre sus boletas en:
Tuboleta.com

Precio: $80.000 / persona

Del Cerdo Hasta sus Andares

 

Del Cerdo Hasta sus Andares

Lugar: J.W. Marriott – Terraza – Calle 73 No. 8 - 60

Fecha: 24 de agosto, 8:00 p.m.

Descripción: ¡La exaltación del cerdo! La proteína preferida por los chefs del mundo, finalmente tendrá el protagonismo que se merece, 4 preparaciones que jamás habrías imaginado deleitarán a todos los comensales. Ésta es sin duda una oportunidad para que los grandes Chefs dejen volar su imaginación, para llenar tu vida de sorpresas. Acompañamientos y maridaje harán parte de este evento interactivo en el cual podrán no solo degustar ¡sino además aprender cómo se hicieron estas delicias!

Número de asistentes: 200

Chefs:

Asociación Colombiana de Porcicultores

David Myers

John Stage

Bernardo Gómez

Hooni Kim

Mission Chinese

Sommelier: Jordan Salcito

 

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Precio: $180.000 / persona

 

Patrocina: Asociación de Porcicultores de Colombia

Salud y Sabor

 

Desayuno Salud y Sabor - Crepes & Waffles

Lugar: Crepes & Waffles Calle 93 – Calle 93B No. 12 -10

Fecha: 25 de agosto, 09:30 a.m.

Descripción: Vitaminas, antioxidantes y deliciosos manjares pensados para cuidar tu salud harán parte del menú preparado por nuestros Top Chefs y nutricionistas; quienes a través de un desayuno delicioso nos enseñarán: ¡cómo empezar el día y dar energía al organismo de una manera rica y saludable!

Número de asistentes: 200

Chefs:

Crepes & Waffles

Michael Ferraro

Fernando Aciar

Beatriz Fernández

Sommelier: Jordan Salcito

 

Precio: $80.000 / persona

Compre sus boletas en:
Tuboleta.com

Invita: Crepes y Waffles

Feria Internacional Gastronomía Urbana

 

Feria Internacional de Gastronomiá Urbana

Lugar: Hacienda San Rafael – Carrera 57 No. 133 - 00

Fecha: 25 de agosto, 12:00 p.m.

Descripción: La identidad de un país, se encuentra en sus calles, y es por esto que el 40% de la comida que se consume en el mundo, esta fuera de casa. Bogotá será la anfitriona de una muestra de los sabores del mundo. Colombia hará honor a esta Gastronomía Urbana de alta calidad para invitarte a conocer las posibilidades exquisitas de esta cocina internacional. Tendremos bocados de argentinos, coreanos, chinos, norteamericanos, japoneses y muchos platillos de las diferentes regiones del país.

Número de asistentes: 500

Número de platos preparados por cada Chef: una receta para 500 personas

Chefs:

Club Colombia

John Stage

Fernando Aciar

Chirs Hanmer

Hiroko Shimbocon asistencia de WOK

Hooni Kim

Mission Chinese

James Lowe

Crepes & Waffles

La Fragata

Andres Carne de Res

Gaira Café Cumbia House

Sommelier: Jordan Salcito

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Precio: $100.000 / persona

 

Patrocina: Club Colombia

Noche Black

Lugar: Hotel J.W. Marriott – Calle 73 No. 8 - 60

Fecha: Agosto 25 de 2012, 8:00 p.m.

 

Descripción:Tal vez esta sea la cena más particular y sofisticada a la cual usted siempre soñó asistir. El Bogotá Wine and Food Festival trae a Colombia al famoso "Celebrity Chef" Todd English. Él vendrá acompañado de su equipo, pero no sólo su equipo de cocina sino su equipo de televisión. ¡Esta noche patrocinada por MasterCard, será sin duda una verdadera exaltación de los sentidos con ingredientes black al mejor estilo!

No puedes perderte tan maravillosa oportunidad, podrás vivir una noche como se vive en las grandes capitales del mundo.

Ésta será una cena de seis platos, donde podremos probar en todo su esplendor los secretos del Chef Todd English.

 

Todd English: Uno de los Chefs más laureados, respetados y carismáticos, Todd English ha contado con una asombrosa cantidad de premios durante su carrera notable. Sus logros incluyen el reconocimiento de varias de las publicaciones más prestigiosas de la industria alimentaria, el establecimiento de una de las marcas de restaurantes más conocidos de la nación, la publicación de tres libros de cocina aclamados por la crítica, y ser reconocido como uno de la revista People "50 Personas Más Bellas".

Todd English también trabaja como chef principal de Delta Airlines

Ron SantaFé

 

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Tuboleta.com

Número de asistentes: 200

 

Precio: $380.000 / persona

Brunch: Latinoamérica tiene salsa

 

Brunch Latinoamérica tiene salsa

Lugar: Restaurante Club Colombia - Avenida 82 No. 9 - 11

Fecha: 26 de agosto

Descripción: "Latinoamérica tiene Salsa" es un movimiento culinario enfocado en preservar nuestros sabores típicos. Harry Sasson representa a Colombia, y ha invitado a algunos de sus colegas para que juntos preparen para ustedes el más exquisito brunch, lleno de sabor latinoamericano. ¡Para así mostrarle al público que los latinoamericanos tenemos mucha, pero mucha salsa! Un buffet de comida caliente, un buffet de comida fría y otro de pastelería harán parte de las delicias que usted gozará en esta mañana mágica.

 

Dos sesiones

Hora: 9:00

Número de asistentes: 250

Hora: 10:30

Número de asistentes: 100

 

Chefs:

Harry Sasson

Fernando Trocca

Juan Felipe Camacho

Felipe Arizabaleta

Ignacio Mattos

Fernando Aciar

Jair Téllez

 

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Tuboleta.com

Precio: $150.000 / persona

 

Patrocina: Más información próximamente.

La hora del Té

 

La Hora del Té - Crepes & Waffles

Lugar: Crepes & Waffles Calle 93 – Calle 93B No. 12 -10

Fecha: 26 de agosto, 4:30 p.m.

Descripción: La hora del té al mejor estilo inglés, rodeado de glamour y elegancia, acompañado de una demostración de alta repostería y platillos salados. Toda la familia se sumerge a través de sabores y texturas indescriptibles en un recorrido por los mejores tés del mundo y sus más finos acompañamientos. Déjate maravillar por los más sorprendentes acompañamientos a tan legendaria bebida, el té.

Número de asistentes: 200

Chefs:

Crepes & Waffles

Chris Hanmer

James Lowe - Young Turks

Beatriz Fernández

Matías Belinco

Sommelier: Jordan Salcitocon asistencia de Laura Cahnspeyer

 

Compre sus boletas en:
Tuboleta.com

Precio: $80.000 / persona

 

Patrocina: Crepes y Waffles

 

 

 

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